"Porque un todo está compuesto por varios unos"

Recetas para la cena de Navidad vegetarianas/veganas

   Aunque un poquito tarde, vengo a recordaros que en este humilde blog podréis encontrar recetas con las que sorprender en la cena de Nochebuena y de Año Nuevo.

   Es más, el año pasado publiqué dos entradas en donde compartía con tod@s ustedes una serie de propuestas para dejar con la boca abierta a vuestr@s comensales. El link os lo dejo a continuación:


   Y a decir verdad no es difícil realizar un menú vegetariano y/o vegano para unas fechas tan señaladas, por no hablar de lo barato que resulta. No tiene que ser ni aburrido ni tampoco una experiencia traumática el elaborar y comer un menú libre de maltrato animal. Tan solo debemos concienciarnos de lo que significa, para nosotr@s o para la persona a la que le realices dichos platos, el no haber disfrutado de algo (en este caso la cena) a costa del dolor y vida de un ser vivo.

   Antes de despedirme de ustedes me gustaría recordaros que me podréis encontrar tanto en Ivoox como en Itunes con el podcast de Non Solo Veggie. En estas fiestas estoy publicando algunas de las recetas que he compartido en cada uno de los episodios del podcast de Non Solo Veggie. Si os suscribís tanto al podcast como a este blog y le dais mucho amor (like para los que no me entendáis) os lo agradeceré enormemente.


¡¡Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo!!

 


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¡Non Solo Veggie ahora también en podcast!

   Como bien estáis leyendo en el título de esta entrada, Non Solo Veggie no solo lo podréis encontrar en formato blog sino que también en podcast.

   Reconozco que esto debería haberlo hecho antes pero los días tienen pocas horas, por lo menos para mi gusto. En muchas ocasiones me he querido poner a ello, pero como habréis comprobado algun@s, no ha sido así.

   Es cierto que han sido tiempos duros y ahora es cuando las aguas están algo más tranquilas, no del todo pero sí vamos un poco más aflote. Por ello, decidí embarcarme en la aventura del podcasting para probar suerte y ver qué tiene de maravilloso ese mundo. Y por lo poco que llevo he de decir que me está encantando.

   En el lateral derecho encontraréis un reproductor con los podcast que por ahora están subidos a Ivoox. Pero si eres más de Itunes, también podrás encontrar los episodios de Non Solo Veggie.

   En Spotify todavía no estoy pero sí que tengo una Playlist con algunas de las músicas que utilizo de fondo en cada episodio. Es más, dicha playlist está ubicada más abajo del reproductor de podcast.

   Intentaré pasarme más por estos lares para tenerlo más actualizado  y seguiré subiendo alguna que otra receta pero de todos modos, si no me encontráis aquí lo más seguro que estaré en Ivoox/Itunes y en mis redes sociales de Twitter e Instagram.


Muchos besazos y nos vemos pronto.
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Mijo con calabacín, guisantes y pimientos - Receta vegana

   
   Estoy probando cosillas nuevas en el blog, es por ello que esta semana no hay una lámina de unas de mis recetas sino que la pongo en otro formato y añado un elemento nuevo, el botón de imprimir. Parecerá una tontería pero es algo muy práctico, sobre todo para aquellas personas que quieren tener en papel sus recetas favoritas al lado de los fogones y así no tener que estar con el móvil, tablet u ordenador todo el rato encendido y desbloqueando cada dos por tres.

   Para estrenar este nuevo elemento os traigo una receta vegana que seguro que con tan solo mirar la foto os entra por los ojos de lo colorido que es.

   En esta ocasión os traigo un delicioso plato, en donde utilizaremos un ingrediente que me vuelve loca, el mijo. Si no lo habéis probado os recomiendo encarecidamente que lo hagáis porque no os arrepentiréis. Es un cereal muy versátil ya que puede servirte tanto para realizar hamburguesas o croquetas como para una guarnición o incluso para tomarlo en sopas.


Mijo con calabacín, guisantes y pimientos

 
Ingredientes
  • 1 vaso de Mijo
  • 1 Calabacín
  • 2 Zanahorias
  • 150g Guisantes
  • 1 Pimiento rojo
  • 1/2 Cebolla
  • 1/2 Puerro
  • 2 Ajos
  • Un puñadito de almendras
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Caldo de verduras 
  
Preparación                                                                                                                                                                                                                                                                            
1º - Disponemos de un cazo con 3 vasos de caldo de verduras y lo pondremos a calentar. Cuando rompa a hervir añadiremos 1 vaso de mijo y lo dejaremos cocinar durante 17 - 20 minutos aproximadamente.

2º - Mientras lavaremos y cortaremos en trozos pequeños el calabacín y la zanahoria. El pimiento rojo lo trocearemos también en pequeños trozos, al igual que la cebolla y el puerro. En otro cazo dispondremos de los guisantes con un poco de agua y lo llevaremos a ebullición. Lo coceremos hasta que el guisante esté tierno.

3º - Pondremos a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén antihaderente. En ella sofreiremos la cebolla, los ajos muy picados y el puerro. Cuando comiencen a dorarse se añade el pimiento rojo, el calabacín y la zanahoria. Los guisantes los agregaremos una vez que estén tiernos para mezclarlos con las demás verduras. Lo rehogaremos todo hasta que todas las verduras estén tiernas.

4º - En otra sartén tostaremos un puñadito de almendras crudas, sin aceite, removiéndolas a cada instante para que no se quemen. Cuando ya estén listas las picaremos pero sin llegar a conseguir un picado fino, debe de quedar algún que otro trozito grande.

5º - Una vez que el mijo esté listo lo agregaremos poco a poco a la sartén que tiene la verdura previamente rehogada. Lo mezclaremos todo y le añadiremos sal y pimienta al gusto.

6º - Por último añadimos las almendras y volveremos a mezclarlo todo. Lo dejaremos reposar unos minutos antes de servir.

   Como veis es una receta muy fácil de hacer, además de que puede ser perfecta para otro tipo de cereal como es el trigo en forma de cous-cous o bulgur.

   Espero que os haya gustado tanto la receta como el nuevo modo de presentarlas. Si no funciona el botón de imprimir me avisáis y lo más rápido posible lo solucionaré.

   Ya sabéis que podéis seguirme subscribiéndoos al blog y por Twitter e Instagram. Me encantará leer vuestros comentarios y respoder a ellos.

Nos vemos pronto.



Pedazo de comilona me voy a dar.



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Hamburguesas Ahimsa


   ¿Sabéis qué es lo que me gusta del vegetarianismo?, que siempre se aprende algo nuevo y ese "algo" siempre será a favor de tu salud. No exagero ni tampoco estoy filosofando sin más si escribo que una persona no suele nacer envuelta en un contexto social vegetariano o vegano, sino que es un proceso que cuando se comienza nunca termina, es un continuo aprendizaje, desde el primer día que se toma tan sería decisión hasta el fin de los días. Es así, sin más, y eso a mi particularmente me fascina.

   A lo largo de tu vida como veggie te encuentras, en ocasiones, obligada a tener que tomar ciertas decisiones, como por ejemplo, si comprar productos procesados o hacerlos con tus propias manos. Precisamente nos encontramos en el siglo de las prisas, el estrés y el poco tiempo que hay en 24h. Tienes que ocuparte de muchas cosas y encima solemos organizarnos mal. Por ello, a veces, productos como los que traigo hoy al blog suelen salvarnos la vida o el almuerzo/cena. No siempre tenemos ganas de cocinar, nos podemos olvidar de haberlo preparado caseramente hace días o simplemente tenemos ganas de comer algo que se sale de nuestro menú semanal.

   Debo de reconocer que al principio de mi trayectoria veggie consumía mucho este tipo de productos, pero a medida que he ido cumpliendo años he preferido preparármelo caseramente que comprarlo ya hecho. Eso no quita que suela tener algo en el frigorífico "por si las moscas". Antes de seguir con la entrada del blog tengo que recalcar que NO ME PATROCINAN NADA. Perdonar por las mayúsculas pero he tenido que escribir de este modo para que el mundo se entere que ninguna marca me patrocina ni me manda nada ni nada de nada, ojalá fuese el caso pero no es así. Hago esta entrada porque me apetecía compartir con ustedes mis experiencias, así de tonta soy.

   Volviendo al tema en cuestión, en varias entradas anteriores os hablé sobre una hamburguesa que me encantaba (y continua encantandome), era de la marca Sojasun. Os dejo el link por si os entra la curiosidad y queréis saber mi opinión sobre esa marca. En esta ocasión vuelvo a hablar sobre hamburguesas, pero de la marca Ahimsa.

Hamburguesa de espelta
   Esta marca lleva ya muchísimos años en el mercado, vendiendo en casi todos los establecimientos, al acceso de cualquier persona. Es una marca española (no como Sojasun) y poseen una gama muy amplia de productos, desde hamburguesas y salchichas hasta embutidos y platos preparados, entre otros productos más. En el enlace que os dejo más abajo os habla de su origen como empresa y os facilita un catálogo de los productos con los que trabajan. Es importante señalar que es una empresa primordialmente de ideología vegetariana, aunque comercializan con algunos productos etiquetados como vegano. Además, también se debe de recalcar el empleo de ingredientes ecológicos.

   Lo que más suelo consumir de esta marca es el tofu, ya que su textura es compacta y no tiende a ser algo cremosa, como ocurre con otras marcas. Otro producto que suelo tener en el frigorífico es una caja de hamburguesa, en la cual viene dos unidades. Duran una barbaridad, suelen ser ligeras y con un toque muy natural. Creo que he probado la mayoría que tienen en el catálogo pero una de mis favoritas es la hamburguesa de espelta, la cual posee un sabor suave, nada fuerte ni especiado. Reconozco que esta hamburguesa en cuestión a mi, personalmente, me llena el estómago.


Bio Burguer Vegetal Ahimsa

   Recomiendo que la probéis y que me digáis qué os parece. Vuelvo a recalcar que prefiero mil veces una hamburguesa casera antes que este tipo de productos procesados, pero es cierto que esta bien contar con marcas y productos de este estilo para cuando no sabemos o tenemos algo para comer, vamos, para sacarnos del apuro del momento.

   ¿Ya conocíais esta marca?, ¿conocéis alguna otra?, ¿queréis que os de mi opinión sobre otros productos veggies? Recordad que podéis seguirme en mis redes sociales, tanto en Twitter como en Instagram y también suscribiros al blog.

Nos vemos.


Fuente:


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Quiche de espinacas - Receta vegetariana


   Comprar verduras de temporada es la mejor forma de comer sano y de ahorrar un dinero ya que suelen estar más baratas que otros productos que provengan de otra zona distinta a la nuestra. En otras palabras, ahora mismo en España no es temporada de sandía (por ejemplo), si quieres tomar esta fruta tendrás que comprar una que provenga de otro país donde sí sea la temporada o también puede ser que provenga de un invernadero.

   Este mes es temporada de espinacas (entre otras verduras) y aunque yo no he podido comprarlas frescas he querido compartir con ustedes una receta sencilla e ideal para cualquier época del año con ellas, una quiche de espinacas.

   En cuanto vuelva el mercado ecológico tengo que comprarlas y volver a preparar esta receta, que seguro que sabrá mil veces mejor que con las espinacas congeladas.

   A este "pastel" de verduras le puedes añadir champiñones o piñones e incluso pasas. Lo que si debéis de tener cuidado es con el queso que le añadáis, pues es posible que le de un toque más salado al plato o incluso le de un sabor diferente a la quiche.

Aquí tenéis la receta:

Quiche de espìnacas

   ¿Qué os ha parecido?, ¿tenéis alguna receta de quiche vegetariana o vegana que queráis compartir en el blog? Me encantará conocer vuestras versiones y comentarios y no os olvidéis de pasaros por mi Twitter e Instagram donde encontraréis más cosas sobre el mundo veggie, entre otras cosas.

Nos vemos pronto,


Besotes.


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Grupos sanguíneos y la alimentación - dietas, vegetarianismo, veganismo



   Dietas, dietas y más dietas. El ser humano se vuelve loco por dar con aquella forma de alimentación que le haga sentirse bien, por fuera y por dentro. Busca ser más delgado o tener más masa muscular, entre otros objetivos, y siempre busca alcanzarlo con el mínimo esfuerzo posible.

   En el tiempo que llevo siendo vegetariana han sido varias las personas que se imaginaban que yo llevo está forma de vida porque buscaba adelgazar, estar en la línea, cuando para nada es así.
El tener una forma de alimentación distinta al resto de la mayoría de los que te rodea te hace interesarte por todo lo que a comida se refiere y, por lo tanto, informarte de otros modos de alimentación.

   Personalmente me considero una persona curiosa y todo lo que tiene que ver con la alimentación me interesa pero cuando me topé con la dieta de la que os vengo a hablar reconozco que me resultó llamativa y peculiar, no sé el porqué pero me sentí de esa manera.

   La existencia de una dieta basada en el grupo sanguíneo de una persona es algo que me sonaba a una creencia que existe en Japón sobre el tipo de personalidad vinculada con el tipo de sangre. Pues, los tiros no van por esos derroteros pero sí que tiene alguna similitud.

Tabla de alimentos y sus beneficios nutricionales
   La dieta del grupo sanguíneo es un estudio titulado "Eat right for your type" ("Come según tu cuerpo"), realizado por James D'Adamo, un médico naturista de origen estadounidense, el cual asegura que muchas enfermedades podrían estar vinculadas con la alimentación y el grupo sanguíneo del individu@. En realidad es un estudio basado en los modos de vida de nuestros antecesores los homínidos.

   En el propio documento nos muestra una lista con los alimentos beneficiosos y desaconsejables de cada grupo sanguíneo. Incluso ofrece las cantidades que deben de ser tomadas según el tipo de sangre, abordando también los ejercicios físicos que deberían de realizar y los suplementos alimenticios que deberían de ser ingeridos por cada grupo.

   Además, hace mención de los medicamentos dañinos y del sustituto natural que deberíamos tomar. De igual forma nos ofrece consejos para el pre y postoperatorio. Aunque deja claro que no a todas las personas de un mismo grupo sanguíneo le tienen que sentar bien los mismos alimentos y nos habla sobre como debe de iniciar la dieta cada grupo.

De manera resumida, los beneficios de llevar a cabo una dieta de estas características serían:

- Mejor respuesta inmunológica.
- Incremento de la resistencia para las actividades del día a día.
- Prevención de enfermedades.
- Retraso del envejecimiento.

   Como todo estudio que se precie también cuenta con sus críticas. La escasez de fuentes documentales, fotográficas, etc, para mostrar que cuenta con una base científica de lo expuesto en su trabajo es la más mencionada. No aporta ninguna prueba o teoría para corroborar esta dieta y esto puede ser peligroso ya que cualquier persona de a pie, desvinculada de todos los asuntos sobre nutrición, puede tomarse literalmente lo expuesto en este estudio.

   En mi opinión es fundamental dar a conocer las fuentes en las que un estudio se basa, para mostrar el rigor con el que se ha trabajado y que no se trata de simples ideas.

¿Qué opinas sobre esta dieta?, ¿la conocías?, me encantará conocer tus comentarios y responder a ellos. Recuerda que puedes seguirme por Twitter e Instagram y también suscribirte al blog.


Nos vemos,


Besostes.





 Fuentes:





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Abanico de berenjenas - Receta vegetariana


   El clima está fatal, tan rápido hace frío como hace calor o llueve y lo que a una le apetece es estar calentita en su casa, con su mantita y sus pelis, series, videojuegos, libros y un montón de snacks saludables. Eso sería el imaginario ideal para cuando el tiempo está así de chungo pero no siempre se puede tener ese proceder en los días grises, hay que trabajar y aprender algo nuevo cada día.

   Pero antes, haga el tiempo que haga, hay que comer en condiciones y yo os traigo esta semana no una, sino dos opciones de receta vegetariana que querrás repetirlo sí o sí.

   Se trata de un abanico de berenjena, se elabora rápido y encima para nada es una comida que te haga sentir pesadez en el estómago. La receta original la encontré en Instagram, en un perfil sobre veganismo y vegetarianismo. No recuerdo el nombre pero sí que la receta que vi me inspiró para realizar estos dos platos que os presento aquí en mi blog.

   Podéis comerlo tal cual, solo la berenjena o también podéis hacer un poco de mijo, de quinua (quinoa), de trigo, etc. Creedme cuando os digo que es una receta que en una hora aproximadamente la tenéis lista, es fácil de hacer (fíjate tu, cortar verduras y poner el horno a funcionar, no hay más ciencia) y podría aseguraros que repetiríais sin dudarlo.

Aquí os dejo ya las recetas, espero que disfrutéis de ellas:

Abanico de berenjena versión 1
























Abanico de berenjena versión 2














































   Recordad que si os ha gustado o si ya conocíais esta receta podéis dejar vuestros comentarios, gustosamente los leeré todos y los responderé. También os invito a pasar por mi Twitter e Instagram y a seguirme en mis redes sociales, suelo actualizarlo muy a menudo.

Nos vemos pronto,

Saludos.


Berenjena en abanico antes de hornear


Berenjena en abanico con mijo
























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