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En muchas ocasiones cuando pienso en algún plato, me da la sensación de que falta algo, digamos que el colofón, lo que hace que el plato salga redondo. Por esta razón siempre estoy ojeando recetas de un lado y de otro, cogiendo ideas y adaptándolas con mi toque personal.
En muchas ocasiones cuando pienso en algún plato, me da la sensación de que falta algo, digamos que el colofón, lo que hace que el plato salga redondo. Por esta razón siempre estoy ojeando recetas de un lado y de otro, cogiendo ideas y adaptándolas con mi toque personal.
No soy cocinera y mucho menos
nutricionista pero en estos 13 años como vegetariana he ido
aprendiendo un poco de todo y eso es muy enriquecedor. Comprendes
cosas que antes te sonaban en otro idioma ya que entiendes el motivo
de los achaques que puedes sufrir si no realizas una correcta
alimentación donde se cubra con todas tus necesidades.
Por ello es bueno curiosear todo, leer
webs especializadas, mirar recetas para tener ideas, navegar por los
foros sobre veganismo y vegetarianismo para conocer las experiencias
de otras personas y por qué no, dejar tu también tus propias
vivencias. De este modo te vas dando cuenta que ser vegetariana no es
tan difícil, te sientes menos bicho raro y al mismo tiempo contenta
contigo misma sabiendo que lo que haces es por una razón de peso,
sin que ello signifique que te estés haciendo daño y sobre todo te
das cuenta que las habladurías de los demás son el producto del
desconocimiento que sufren.
Después de esta verborrea quisiera
compartir con todo el mundo una receta tan sencilla que no se como no
se me ocurrió hacer años atrás. A veces lo más simple es lo más
complicado de ver y eso es lo que me ha ocurrido a mi.
La receta es conocida como Crispy tofu
o Tofu crujiente, ideal para picar un poco entre horas y para
añadírselo como complemento a varios platos como ensaladas, verduras
al vapor, pasta, etc. No os arrepentiréis, es sencillo de hacer y
puede conservarse el sobrante en un bote de cristal. Además, se
puede hacer tanto en una sartén como en el horno. Bueno, os dejo con
la receta y ya después os hablo de mi experiencia con ella.
Como habéis podido observar no es nada
difícil, además de versátil a la hora de admitir ingredientes. El
modo de cocinarlo es optativo mientras se consiga ese efecto de
“crujiente”. Yo lo hice tanto en la sartén como en el horno y
debo decir que los dos tienen sus cosas positivas y sus cosas
negativas. Con la sartén controlas más lo dorado y crujiente que lo
quieres y no es que en el horno no se pueda, es que para mí es
preferible verlo más de cerca y no a través de un cristal. Aunque
reconozco que me quedo con la opción del horno porque es más rápido
y queda diferente.
A mi me duró en el bote de cristal una
semana, no recuerdo cuánto tiempo le duraba a las demás personas
que han hecho su propio Crispy tofu o Tofu crujiente. Lógicamente
todo dependerá de cómo y dónde se conserve.
¿Os ha gustado la receta?,¿Queréis
que haga más de este estilo?. Todas vuestras opiniones cuentan y
me encantaría conocer las vuestras. Si realizas esta receta
compártela conmigo en una foto mencionandome en Twitter o en Instagram.
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ser la primera persona en leer mis publicaciones.
Nos vemos pronto,
Besotes.
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