¡Que rápido pasan los días!, si parece que fue ayer cuando me preguntaba cómo iba a ser mi año y mi mirad, faltan unas pocas semanas para que termine 2017. Pero antes de que le demos carpetazo a este año, vienen unas fiestas muy queridas por unos y odiadas por otros. ¡Exacto, se trata de la Navidad!.
Lo que más me vuelve loca en esta época es el menú de NocheBuena y el de NocheVieja, más que nada porque cada vez que preparo un plato vegano o vegetariano me encuentro que tengo que preparar una cantidad bastante considerable para aquellas personas que quieren repetir más de una vez. Total, que al final me encuentro cocinando para el doble de invitados sin habérmelo propuesto (y sin que hayan en realidad tantos comensales).
Así que, si estás igual de desesperad@ que yo buscando una receta vegana o vegetariana con la que sentirte como si estuvieses en un restaurante Michelin, esta es la tuya. (Igual me he pasado un poco con el ejemplo, pero oye, que l@s vegan@s y vegetarian@s también queremos lucirnos en esos días, ¿o no?).
Receta para Navidad
Pastel de Verduras
Cuando descubrí esta receta me enamoré de ella, lo digo en serio. Yo buscaba ideas para preparar un pastel de verduras pero con hojaldre, que fuese vistoso y con sabor. Estuve ojeando recetas durante varios días hasta que encontré algunas que me brindaban ideas para elaborar mi propia receta. Pero, finalmente dí con una receta que reunía todo lo que quería, tenía esos colores que buscaba, además del sabor que debía tener como resultado final y lo más importante, era un pastel.
Aquí os dejo la receta, no tiene mucho misterio pero os aseguro que triunfaréis con ella.
Como nota a parte he de decir que el hojaldre lo compre hecho pero si tu sabes hacerlo desde cero o prefieres hacerlo tu mism@ me encantaría saber como lo has preparado. Puedes dejarme un comentario contándome los pasos que sueles seguir o incluso decírmelo en mis redes sociales de Twitter e Instagram.
La semana que viene traeré otra recetilla con la que podrás dejar a tus comensales con ganas de probar más platos tuyos. Sencillos, sin demasiada elaboración y lo más importante, ricos y saludables para estos días de excesos.
Nos vemos pronto.
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