¿Qué cocino hoy? - Receta vegetariana y vegana

   Aquí estoy nuevamente con todos ustedes y en esta ocasión os traigo una recta super deliciosa que puede serviros tanto para la hora de almorzar como para la cena. No es complicada y podéis adaptarla con cualquier cosilla que tengáis en el frigorífico. Bueno, no me enrollo más, aquí tenéis la receta:

Arroz con verduras y delicias de soja y de seitan

(Fotografías propias, 2016)

Ingredientes:

• 1 taza de arroz (para mi son como dos puñaditos de mis manos)

• 1/2 pimiento verde

• 1/2 pimiento rojo

• 1 berejena mediana

• Trozos de soja y seitan

• Albahaca

• Agua

• Sal

• Aceite de oliva

Preparación:

1- Llenamos una olla con agua y un poco de sal. Cuando comience a hervir se le agrega la beregena previamente lavada y cortada en pequeños cuadrados.

2- Ponemos en una cacerola agua, a la que le añadiremos un puñadito de albahaca (al gusto de cada persona). Lo pondremos en el fuego hasta que hierva, momento en el que le echaremos dos puñados de arroz o una taza. Tened en cuenta que esta receta es para dos personas aproximadamente y a mi con estas cantidades me da las justas para dos.

3- Mientras se hace el arroz procederemos a lavar para luego cortar en juliana el pimiento verde y el rojo.

4- A continuación pondremos en una sartén un poco de aceite de oliva, la beregena ya cocida y el pimiento verde y el rojo cortados en juliana. Iremos cocinando a fuego medio hasta que estén bien pochados.

5- En la misma sartén que utilizamos en el punto 4 o en otra diferente, cocinaremos los trocitos de soja y de seitan.

6- Una vez que tengamos el arroz cocido y escurrido lo dispondremos en unos tapper o si lo vamos a consumir en el mismo momento, en un plato. Sobre del arroz dispondremos las verduras y por último, los trocitos de soja y seitan. ¡¡¡Y que aproveche!!!
 

   Yo utilice para el paso numero 5 unos trozos de soja y seitan braseados de la marca Garden Gourmet (Nestlé) que encontré en Alcampo. He de decir que me encantaron, tienen ese toque de brasas, por lo que un plato de este estilo junto con el sabor que tenían las verduras, hace que se potencie mucho más el toque de las brasas. Un plato sencillo, admite cualquier verdura y que nos saca de más de un apuro cuando lo tenemos ya preparado en el tapper.

 

 (Fotografía perteneciente a la página web de Nestlé)

¿Añadiriais algo más a la receta?

Nos vemos pronto.

¡¡Besotes!!


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Mi experiencia - Amigos por correspondencia

Hace tiempo escribí en este blog una entrada en la cual os hablaba sobre cómo conocer a personas de otros países, su cultura e incluso su idioma. A continuación os relataré mi experiencia con este tipo de medio para relacionarse con todo el mundo, que además recomiendo que lo probéis.

El motivo por el que busqué y usé la página de Kawasai Internacional fue debido a que buscaba un modo de perfeccionar el inglés y de paso de ampliar mis conocimientos de japonés, además de conocer a gente de todo el mundo. Gracias a esta vía conocí a muchas personas y de entre todas ellas estaba Takako, una mujer japonesa que le encantaba la cultura española.

Me llevé unos 7 años aproximadamente intercambiando cartas con ella. En ellas hablábamos de la cultura de cada una de nosotras, es decir, ella me escribía sobre Japón y yo sobre España. Nos preguntábamos sobre asuntos culturales y juntas nos ayudábamos a mejorar tanto el inglés como el japonés y por supuesto el español, la verdad es que me ayudó bastante con dudas de ortografía y gramática japonesa.

También nos hacíamos preguntas más de tipo personal, lo típico de si tienes hermanos, sobrinos, si estudias o trabajas, lo normal en una relación de amistad. Nunca hablábamos de temas más profundos y no por mi, ya que en muchas ocasiones intentaba dar pie a ello, más que nada para conocernos mejor después de tantos años carteándonos. Creo que ella nunca se abrió completamente a nuestra amistad y supongo a que se debía a que, al fin de cuentas, yo era una desconocida con la que se escribía prácticamente cada mes. Quizás también pudo haber influido su carácter y su cultura, pero a pesar de ello, año tras año seguíamos en contacto.

Y sí, como bien estáis leyendo digo "seguíamos" y no "seguimos" porque al día de hoy no se nada de ella. De unos años para acá el envío y el recibo de cartas se fue dilatando en el tiempo, si antes nos escribíamos cada mes, luego pasaría a ser cada dos o tres meses y finalmente en momentos especiales (cumpleaños y Navidades). Hasta que un día no me contestó a una de mis cartas, ni siquiera me hablaba por Line.

Sinceramente, me dolió su falta de interés porque llevábamos muchos años hablando de aficiones, dudas culturales y lingüísticas, nos mandábamos regalos, sobre todo por Navidad. A ambas nos encantaba Jonny Deep y especialmente nos fascinaba saber cómo es el mundo de cada una. Yo la consideraba mi amiga pero ya me di cuenta que no era recíproco.

A parte de Takako también me escribí, tanto por carta como por email, con otras personas japonesas pero con éstas duro uno o dos meses la comunicación.

A pesar de que mi experiencia no ha sido muy positiva, recomiendo que si tenéis la oportunidad de conocer a otras personas de un país distinto al vuestro la conozcáis porque aprenderéis mucho. He de decir que al tiempo volví a intentar conocer a gente, esta vez utilicé la web de InterPals PenPals, pues me centré más en personas europeas, americanas y latinoamericanas, pero no tuve mucha suerte. Ya no me escribo con nadie y a pesar de lo experimentado volvería hacerlo. Así que os ánimo a que lo probéis, para querer perfeccionar un idioma, por interés, o por que sí, probarlo.

¿Habéis tenido o tenéis amigos por correspondencia/e-mail? Me encantaría conocer vuestras historias.

Nos vemos pronto.

Besotes.

(Fondo azul con carpas rojas. Autora Анна Куликова)

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Mercadona y embutidos vegetarianos

Algunas personas me habéis dejado en alguna entrada el comentario de que en el Mercadona de vuestra ciudad venden varios productos para vegetarianos y veganos. Yo siempre he respondido que desgraciadamente, en donde yo vivo no hay ningún Mercadona con esos productos. Pues bueno, ya no puedo decir esto más porque por fin esta cadena de supermercados alimentarios ha decidido que en las demás ciudades españolas existen vegetarianos y veganos y no solamente en Madrid, Barcelona o Valencia.

Concretamente estoy hablando sobre los embutidos para vegetarianos de la marca Noel, la cual se ha zambullido en este mercado que cada vez está cogiendo más fuerza tanto entre la población como entre las industrias de la alimentación. Han elaborado choped, mortadela con aceitunas, chorizo, salami y galantina (creo que no han elaborado más tipos) y todas con un 0% carne.

Para mi lo peculiar es que, una empresa dedicada a la elaboración de productos cárnicos comience a realizar unos nuevos que carezcan de él. Otro dato curioso para mi persona es que emplea el término "Veggie" y si no creo confundirme, es lo mismo que hace la marca Zumosol. Se que es el nuevo modo que tienen las empresas en llamar los productos destinados a vegetarianos pero también a veganos. No está mal hasta que se mete en el mismo saco a todos los que no consumimos carne, no por nada sino porque es cierto que venimos de la misma raíz pero cada uno es de una rama diferente.

Volviendo al tema de los embutidos aptos para vegetarianos, decir que solamente he visto el choped y la mortadela de aceitunas. Como de pequeña mi madre me ponía en el bocata mortadela de aceitunas, decidí comprarlo y probar a ver que tal. Reconozco que fui incrédula, que no me fiaba del todo que una marca como Noel elaborase algo para nosotros, soy desconfiada, que le voy a hacer. Pero medio me tranquilicé cuando vi en el envase el sello europeo de V-label, aún así y como es mi costumbre, leí los ingredientes y es un alimento hecho a base de clara de huevo como base proteica y ni rastro de algún componente cárnico.

El resultado tras probarlo es satisfactorio, sabe bastante a aceitunas y la textura es muy similar a la de una mortadela de verdad. Yo llegué a dudar si de verdad era para vegetarianos, me recordó al que consumí de niña. Llegué a sentirme rara e incluso mal porque es tan parecido que por un momento me sentí culpable por comerlo. Pero que esto fue algo que me pasó a mi, no tiene por que pasarle a todo vegetariano que quiera consumirlo. Es más, hasta voy a comprar el choped para ver si me produce la misma reacción, además de saber si sabe bien o no.

Está bien como alternativa a los tradicionales embutidos veganos y vegetarianos, los cuales saben algunos a demasiadas especies. Mira por donde podemos ir con nuestro bocata a la playa o al campo, incluso sirve para el bocadillo del recreo de las niñas y niños que son vegetarianos .

Mortadela con aceitunas "Veggie" de la marca Noel.

¿Lo habéis probado?, ¿os gusta?, ¿qué opinión os suscita?

Nos vemos pronto.

Besotes.


P.D.: Las imagenes de esta entrada están realizadas con la cámara de mi móvil.


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